Rulouri de vară cu pui prăjit

Ingrediente

• • Sos
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• • 5 catei de usturoi
• • 10 g ghimbir, proaspat, taiat subtire (2 mm)
• • 60 g zahăr brun
• • 60 g vin Reisessig
• • 60 g sirop de agave
• • 30 – 50 g Gochujang (pastă coreeană de ardei iute), după gust (vezi vârful)
• • 30 g Ketchup
• • 20 g ulei de susan, prăjit
• • 20 g sos de soia închis
• • Prăjirea și finisarea cărnii
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• •
• • 250 g salată iceberg, în bucăți
• • 30 g ulei
• • 40 g ceapă de primăvară, numai albă, în inele (5 mm)
• • 300 g piept de pui, în bucăți (2 cm)
• • 1/2 castravete, însămânțat, în bucăți mici
• • 1 /2 buchet de menta, smuls
• • 10 foi de orez

Mod de preparare

1. 1Sos
2. 21.
3. 3Adăugați căței de usturoi și ghimbir în vasul de amestecare, tăiați 5 secunde / viteză 5 și
4. 4glisați în jos cu spatula.
5. 52. Zdrobi din nou 5 sec./level 5 și împinge în jos cu spatula.
6. 63. Adăugați zahăr, oțet de orez, sirop de agave, gochujang, ketchup, ulei de susan și sos de
7. 7soia, amestecați timp de 10 sec./pasul 3, apoi încălziți timp de 10 min./100°C/pasul 1 și
8. 8transferați-l într-un castron separat. Clătiți vasul de amestecare.
9. 9Prăjirea și finisarea cărnii
10. 101.
11. 11Puneți salata în vasul de amestecare, tăiați 3 sec./nivel 4.5 și decanați.
12. 122.
13. 13Se adaugă ulei și ceapă de primăvară în vasul de amestecare și se sotează timp de
14. 143min./120°C/invers/pasul 1.
15. 153. Adăugați puiul, puneți garda de stropire pe capacul vasului de amestecare și prăjiți .
16. 164. Introduceți ceașca de măsurare, tăiați 4 sec./invers/Pasul 4 și amestecați cu castravete,
17. 17salată verde tocată, mentă și 3-4 linguri sos .
18. 185. Înmuiați plăcile de aluat de orez unul după altul timp de aproximativ 1 minut într-un
19. 19castron puțin adânc cu apă, împrăștiați pe o placă, puneți 2 linguri de umplutură în mijloc
20. 20ca benzi și înfășurați în plăcile de aluat de orez. Pregătiți 10 role în acest fel și serviți cu
21. 21baie rămasă.